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教你如何挑选称心如意的红葡萄酒

作者:智力进出口贸易 来源:温州智力进出口贸易有限公司 发布于:2018-04-04 14:51:18

关键词:葡萄酒、红酒

 

红葡萄酒的世界如茫茫大海,如何才能从中找到自己喜欢的红葡萄酒?今天,小编教你5种方式来帮助你找到最喜欢的那瓶。
 
一、看颜色
从紫罗兰色、淡红色、宝石红色到砖红色,红葡萄酒可以有着十分多样的外观。一款葡萄酒的颜色能够大致说明它所用的葡萄品种、酿酒工艺及其酒龄、酒体、口感等信息。
通常来说,一款酒的颜色越深,其酒体越饱满,单宁(Tannin)也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶,它能在口中造成收敛感,是红葡萄酒独特的魅力之一。

二、看品种
许多著名品种酿出来的酒都有典型的特点,例如西拉(Syrah)葡萄酒大多有着非常深邃的颜色,酒体饱满,单宁结实,带有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等风味。
依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是,红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的,然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。
在选购葡萄酒时,只看品种而忽略其他信息可能会让你选到错误的酒款,须多加注意。

三、看混酿
混酿红葡萄酒,顾名思义,即使用两种或两种以上的葡萄品种共同酿造的葡萄酒,其目的一般在于让不同品种间优势互补,达到单一品种无法达到的品质。

四、看产区
酿酒葡萄的种植历史长达数千年,在这么长一段时间里,世界各个经典产区的葡萄种植农和酿酒师早已在各自的地盘确定了适合酿酒的葡萄品种,也形成了比较固定的葡萄酒风格。依据产区来选择符合个人喜好的酒是个很不错的方法。
不同产区的葡萄酒风格可能差异巨大,法国、德国、意大利等旧世界国家的葡萄酒是一个风格,美国、新西兰、澳洲的葡萄酒可能又是另一个风格。

五、看年份
葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄收获的年份,一个年份的好坏就看天气、自然灾害、病害等一切能影响到葡萄的生长和采摘的因素如何。
年份之间可能有优劣之分,好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力,但对于不同的葡萄酒爱好者来说,年份所影响的不过是葡萄酒表达风土的方式而已。


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